据桐城市商务局消息，为贯彻落实“新徽菜 名徽厨”暖民心行动，提高徽菜师傅技能水平，展示桐城美食特色，5月25日，桐城市第五届红旗擂台中式烹调师技能竞赛在桐城海峡高级技工学校拉开帷幕。
本次比赛分为笔试考试+实操实操，其中，实操考试设1道冷菜拼盘、1道热菜、1道本地特色美食——“桐城水碗”三个项目，来自全市14家本地餐饮企业、20位大厨各显神通，纷纷亮出了自家的独门绝技，将桐城市特色美食与徽菜文化相结合，受到了评委和美食爱好者的一致好评。
比赛结束后，参赛选手针对选取食材、烹饪技艺、造型创意等进行了探讨，找准不足、发现亮点，观众、评委对参赛作品高度肯定：展现了地方美食特色，赛出了匠心风采。最终将选出一二三等奖并发放荣誉证书、晋升职业技能等级证书，获得第一名的选手与其他工种择优按相关程序申报安庆市“五一劳动奖章”。
下一步，桐城市商务局将持续落实“新徽菜 名徽厨”暖民心行动，进一步提高桐城市徽菜师傅职业技能水平，不断增强徽菜品牌影响力，做大做优做强徽菜产业，促进桐城市餐饮经济高质量发展。
来源：桐城市商务局